Быстрорастущее однолетнее растение семейства крестоцветных. Ценится за наибольшую способность быстро прорастать и наращивать относительно большую массу в короткий холодный период. Один из самых холодоустойчивых сидератов. После разложения в почве биомасса горчицы становится легкоусвояемым удобрением, а почва пополняется органикой и гумусом. Является более эффективным удобрением, чем навоз. Одна из лучших культур для защиты почвот водной и ветровой эррозии весной и осенью, а если ее не скашивать, то и зимой. Задерживает снег, способствует меньшему промерзанию почв. Активно оздоравливает почвы. Наличие во всех частях горчицы эфирных масел, служит профилактическим средством от накопления вредителей (проволочника, слизняков, гороховой плодожорки). Эффективно подавляет развитие сорняков.